חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 

המלצה לסידרה: "מוחו של שף", נטפליקס / יוטיוב

תשוקה, למידה מתמדת, חשיבה יצירתית, הם היסודות שמניעים כל שף מצליח. עם בואו של שירות "נטפליקס" לישראל, כמה סדרות בתחום האוכל הפכו זמינות לצפיה. "מוחו של שף", מבית היוצר של PBS, השידור הציבורי האמריקאי, מביא למסך את עולמם של שפים צעירים ומבטיחים. יש המביאים אל הבישול את השורשים האישיים שלהם. זה יכול להיות בישול קוריאני או סיני.
פתאום, מתגלה לעיני הצופים כמה נפלא יכול להיות מאכל פשוט ועממי, דוגמת מרק הראמן, אותו מרק בסיסי, הנפוץ בדוכני הרחוב של סין ויפן. שכבת שומן מסתירה את הציר הרותח, בתוכו נחים אטריות, ירקות ונתחי עוף. את הראמן לא אוכלים כמו מרק מערבי. שואבים את האיטריות, בלי בושה וברעש גדול ושמח. אלה חולפות על פני שכבת השומן, נעטפות בו ומקבלות טעם עשיר. את המרק שותים מהקערה, בלי כף. יש דוכנים שמגישים אך ורק ראמן, בדרגה של אמנות ממש.

פרק אחר עוסק בעשן. עשן הוא טעם וכלי בבישול. הוא משמר מאכלים, בעיקר מיני בשרים. עשן יש לו טעמים שונים ועישון בשרים או גבינות זו אומנות. ולא דיברנו על ביצים. גם ביצה מבושלת במים או חביתה יכולות לקבל טוויסט אנין ומפתיע. כל עונות הסדרה זמינות בנטפליקס וכמה מתכונים נבחרים זמינים לצפייה ביוטיוב.
אם אתם אוהבים לבשל, הסדרה הזו מומלצת בחום.
 

פרק מלא, אודות האש כאלמנט בבישול
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים