חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
סוד הקרואסונים
 
כיתת אמן עם השף קונדיטור ברונו אלבוז, בה הוא מלמד אותנו את סוד המאפה הכי פריזאי שיש
 
 
ברונו אלבוז התחיל את הקריירה שלו בגיל 14, במסעדה בעיר בורדו, בצרפת, שם גם למד לימודי טבחות. את השירות הצבאי שלו עשה בריימס "ושם שתיתי את השמפניה הטובה בעולם".
בשנת 1999 הוא פרץ בקריירה מבריקה, שכללה עבודה כשף קונדיטור במיטב בתי המלון בפריז וגויס, בין היתר, על ידי אלן דוקאס, לעבודה במלון פלאזה אתנה.
משנת 2004 הוא מתגורר בארצות הברית ומלמד את רזי הקונדיטוריה בכיתות פרונטאליות ובאמצעות ערוץ היו טיוב הפופולארי שלו.
בשיעור הזה הוא מלמד אותנו להכין קרואסונים צרפתיים אמיתיים, עמוסי חמאה אמיתית. הסוד, מלבד המיומנות, היא בשימוש בחומרים המשובחים ביותר ובהקפדה על שלבי ההכנה. בקונדיטוריה אין קיצורי דרך: יש ניסיון, אהבה למקצוע והקפדה.
תהנו!

קרואסון אמיתי, חם ועסיסי
צילום: Lebensmittelfotos / PIXABAY


הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים