חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
 
שם: דודו
שם משפחה: דריי
תאריך לידה: 03/04/1983
 
מקום מגורים: אשדוד

הבישול עובר אצלינו במשפחה מדור לדור. סבתי ואמי בשלניות בחסד עליון אשר העבירו לכל המשפחה את אהבת האוכל גם אחי הוא שף שיכול עם כישוריו להגיע רחוק.


 
 
מרץ 2013



השף דודו דריי שותף במסעדת קויו החדשה באשדוד

מדובר במסעדה בעלת מטבח אסייתי מגוון כאשר אף מדינה אסייתית לא קופחה בבניית התפריט.
המסעדה מגישה מנות יפניות, סיניות, ויאטנמיות, תאילנדיות, הודיות ועוד
מגוון מנות בשריות היישר מהגריל בעלות טוויסט אסייתי ונגיעות אישיות של השף .
במטבח המסעדה ניכרת הקפדה על עבודה עם חומרי גלם איכותיים, טריים  וייחודיים.

 
"כאדם שביקר בהמון מסעדות בארץ ובישל במרבית הסגנונות מהארץ ומהעולם נדלקתי על המטבח האסייתי שהנו בריא ומרענן כאחד, מגוון מאוד ומשתמש בחומרי גלם עשירים ומיוחדים המגיעים טריים לצלחת.
המטבח האסייתי שובה לב ומפיל בקסמיו כל טבח, בשלן וחובבי אוכל באשר הם.

במסגרת טיול קולינרי באסיה נכבשתי בקסמי המטבח למרות שעד לאותו רגע עיקר אהבתי הייתה בכלל למטבח האיטלקי, הים תיכוני ועולם הבשרים.
מאז אותו טיול הקדשתי זמן רב ללימודי עולם הקולינריה האסייתי.

  
אוכל בריא הוא ערך עליון מבחינתי ולכן במטבח המסעדה מנות בריאות, שחלקן גם ללא גלוטן ופרט למגוון הרחב של המנות יש גם תפריט דים סאם עשיר, מכל הסוגים ובכל המילויים וכמובן גם תפריט סושי. את המסעדה מלווה גם דיאטנית יועצת.
בישול ומטבח בעיניי זה לא רק עבודה אלא ממש תרפיה. מאז ומתמיד אהבתי להתעסק עם אוכל. זה התחיל בבישול חובבני ומהר מאוד החלטתי להפוך את התחביב למקצוע.
את המסעדה הקמתי יחד עם שותף חובב אוכל מושבע ואנין טעם. בחרנו יחד לפתוח מטבח אסייתי והשם שנבחר למסעדה הוא שם אחד ממיני הדים סאם אשר מוגשים בתפריט.

לסיום אומר שאוכל הוא דרך חיים... ואצלנו במשפחה הועבר מדור לדור.

המוטו שלי הוא: "אוכל מבשלים באהבה"
 



לחץ כאן למתכון של השף דודו דריי |סלט סלומון

 
שף החודש - חודשים קודמים 
  מאי 2011  דצמבר 2010 יולי 2010 
  אפריל 2011  נובמבר 2010  יוני 2010 
אוגוסט 2011   מרץ 2011  אוקטובר 2010 מאי 2010 
יולי 2011 פברואר 2011 ספטמבר 2010 אפריל 2010
יוני 2011 ינואר 2011 אוגוסט 2010 מרץ 2010
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים