חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
דואט רביולי בטטה וגבינות צאן

 
 
 

באדיבות שף עודד גרשי
קייטרינג "עודד שני"


מרכיבים

לבצק
:
250 גרם קמח (רצוי מסוג דורום)
3 ביצים
קורט מלח
כף שמן זית
למילוי:
1 בטטה מבושלת במים עד לריכוך
1 גליל גבינת "סנט מור"

לרוטב:
250 מ"ל שמנת מתוקה
2 שיני שום
1 בצל קצוץ דק
אגוז מוסקט
מלח
פלפל
20 גר' חמאה חופן טימין
5 עלי בזיליקום לקישוט


אופן ההכנה

הבצק:
מערבבים את כל החומרים עד שנוצר בצק אחיד.
לשים למשך כ-5 דק' את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
מניחים לשעה מנוחה במקרר.
הרוטב:
ממיסים חמאה במחבת ומוסיפים בצל, שום וטימין. מאדים 3 דק' עד שהבצל מזהיב, מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה ומבשלים באש נמוכה כ-7 דק'. מתבלים באגוז מוסקט , מלח ופלפל.

מרדדים את הבצק במכונת פסטה, ממלאים את הרביולי בגבינת הצאן והבטטה ומבשלים במים רותחים 3-4 דק', עד שהפסטה "אל דנטה".
מערבבים עם הרוטב ומקשטים בבזיליקום וטימין.

בתאבון!
              
   
 
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים