חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
חצילים ננסיים ממולאים

 
 
 

באדיבות חברת טונה סטארקיסט


מרכיבים

12 חצילים ננסיים
2 קופסאות טונה סטארקיסט 5% בטעם עשבי תיבול
קופסת עגבניות קלופות (איטליה)- 400 גרם כולל נוזלים, 240 גרם נטו.
1 בצל בינוני
עלים מ-3 גבעולי טימין
1 כף שמן זית
1 לימון כבוש
1 צ'ילי אדום טרי
1 לימון טרי
12 זיתים ירוקים שבורים
4 גבעולי כוסברה

אופן ההכנה

חוצים את החצילים ומניחים בתבנית אפייה, מפזרים מעט שמן זית ומלח  ואופים בחום של 180 מעלות עד שהחצילים מתרככים. מצננים על נייר סופג.

להכנת רוטב העגבניות: קוצצים את בצלצלי השאלוט, בסיר קטן מניחים כף שמן זית ומטגנים את השאלוט מבלי שישחים. מוסיפים את שני שיני השום הכתושות וממשיכים לבשל מספר שניות. מוסיפים את תכולת קופסת העגבניות עם הנוזלים שבה, שוברים את העגבניות באמצעות כף עץ. מוסיפים את הטימין והצ'ילי כשהוא טחון, המלח, הסוכר והפלפל ומבשלים כ-25 דק' על אש נמוכה עד שמסמיך לחלוטין. מצננים.

בקערה מניחים את הטונה, מוסיפים לה 4 כפות רוטב עגבניות ואת הלימון הכבוש קצוץ דק, מתקנים תיבול ומוסיפים כף שמן זית טוב.

לפני ההגשה, מסדרים על כל חציל חצי כף מסלט הטונה, מסדרים בצלחת הגשה ומעטרים עם מספר זיתים ירוקים שבורים וחריפים. מעטרים עם מספר עלי כוסברה ומגישים.

   
צילום: בועז לביא
 
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים