חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
סירות חצילים ממולאות אפויות עם טחינה גולמית

 
 
 

באדיבות שף לירון ירדני
שף בעלים קייטרינג "חוויה מתבשלת"

 

חומרים ל-4 מנות

2 יח' חצילים שלמים (קלים בצבע שחור)

למילוי:

מרוקנים את החציל ומועכים עם מזלג
250 גר' גבינת פטה / בולגרית מפוררת
2 יח' בצל קצוץ מטוגן ומצונן
1/2 צרור עשבי תיבול קצוץ: אורגנו, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום (מה שמתאים- אין חוקים...זה הכיף באוכל).
150 גר' אגוזי מלך קלויים וקצוצים
4 יח' שיני שום קלופות וקצוצות (לא חובה, ואפשר יותר)
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כוס טחינה גולמית משובחת 

לקישוט:

150 גר' אגוזי מלך קלויים וקצוצים גס
1/2 צרור נענע קצוצה
מעט סומק
גרעיני רימון בעונה
שמן זית (טיפות) 

אופן ההכנה

מחממים תנור לחום של 190 מעלות, מסדרים תבנית עם נייר פגמנט, מחוררים בשני מקומות כל חציל ואופים בערך 30 דקות, מוציאים למגש ומצננים.

מילוי- מטפלים בכל מרכיב מהמילוי לפי הכתוב ובסוף מערבבים הכל יחד וממלאים את החצילים.

יוצקים מעל כל חציל טחינה גולמית ואופים 10 דקות נוספות.

מניחים כל סירה של חציל על צלחת אישית, מפזרים מעל את הנענע הקצוצה, אגוזים, סומק, גרעיני רימון ומעל הכל מטפטפים נגיעות שמן זית.

מעדן - כל כך פשוט, טעים, לא מתחכם והכי חשוב...ישראלי.

   
 
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים