חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
סלט קוסקוס קצוץ וגבינת עיזים

 
 
 

באדיבות שף תם קבלו
מסעדת "Deca"



מצרכים

200 גרם קוסקוס, מסדרת "קוסקוס זה משפחה חמה"
2 עגבניות
3 מלפפונים
1 פלפל אדום
1 גזר
1/2 שורש סלרי
1 שומר
1/2 בצל סגול
צ'ילי
גרגירי חומוס שלמים מבושלים
פטרוזיליה
שמן זית
מיץ לימון
מלח
פלפל
כדורי לבנה עיזים - ניתן לרכוש וניתן להכין בבית

אופן הכנת המנה

מכינים את הקוסקוס על פי הוראות היצרן שעל גבי האריזה.
את החומוס מבשלים במים עם מעט מלח. רצוי מדי פעם לאסוף עם כף את הקצף שנוצר בבישול.
קוצצים את כל הירקות דק דק, כשהם קרים מהמקרר ומתבלים.
אפשר לערבב הירקות והחומוס עם הקוסקוס, ואפשר גם לסדר על הצלחת כשהקוסקוס בצדדים של הצלחת והירקות והחומוס במרכז.
מפזרים את כדורי הלבנה מסביב ומגישים.
 

להכנת לבנה ביתית - במידה ומעדיפים

מוסיפים לכד יוגורט עיזים (אפשר גם בקר. 3 ליטר יוגורט נותנים כ 200 -300 גר' לבנה), 2 כפות מלח, מערבבים טוב ומכניסים לציפית של כרית (רצוי בצבע לבן שעברה כמה כביסות).
קושרים את הציפית ומניחים על מסננת בתוך קערה.
בשעות הראשונות היוגורט יפריש המון מי גבינה, ורצוי לרוקן את הקערה מידי פעם בכדי שיהיה לנוזלים מקום לצאת אליו.
אחרי יום תהיה לבנה מוכנה למריחה, אך משאירים את היוגורט להתקשות יום נוסף במסננת שכן לצורך המתכון יש ליצור כדורים של לבנה.
את הכדורים אפשר לאחסן בתוך צנצנת עם שמן זית בשביל שישמרו לתקופה ארוכה יותר.
 
 
   
צילום: אנטולי מיכאלו
 
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים