חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
סלט קוסקוס של בריאות

 
 
 

באדיבות שף גיא פרץ
שף ובעלים מסעדת "מרקש אקספרס"

מתכון של ירקות טריים, קוסקוס מלא וקוביות טופו - שילוב מנצח לארוחת בריאות טעימה, המלווה במרינדה אסייאתית עשירה ויוצרת מנה קלילה אך משביעה. הוא מתאים כמנה ראשונה, כתוספת, או כארוחת צהריים בריאה שמכינים מראש ולוקחים לעבודה.

זהו סלט פשוט, צבעוני, מזין וטעים להפליא. עד כמה שאני אוהב לאכול הכל טרי וקרוב לזמן ההכנה, במקרה הספציצפי הזה מותר ואף מומלץ לחרוג מכלל זה ולתת לסלט "לשבת" לילה במקרר. טעמו רק משתבח.


חומרים ל-4 מנות

350 גר' קוסקוס מחיטה מלאה
1 סלק אדום טרי קלוף חתוך לסלילים דקיקים
1 גזר טרי קלוף חתוך לסלילים דקיקים
חצי חבילת נבטים עבים
4 גבעולי סלרי קצוצים
3 בצלים ירוקים קצוצים
4 צנוניות קצוצות
מיץ מלימון 1
מלח ופלפל שחור טחון טרי
2 כפות שמן זית
300 גר' טופו חתוך לקוביות ומושרה במרינדה לפי מתכון מצורף.
 
מרינדה לטופו

כף סויה מתוקה
כף מירין
רבע כפית ג'ינג'ר קצוץ
3 טיפות שמן סומסום
מלח ופלפל שחור טחון טרי

אופן ההכנה

את הקוסקוס מניחים בקערה ומערבבים עם מעט מלח ו-2 כפות שמן זית ומערבבים. יוצקים מעל 2 כוסות מים רותחים, מערבבים ומכסים למשך 5 דק', מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים יחד. מפזרים מעל את נתחי הטופו ומגישים קר.

   
 צילום: בועז לביא
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים