חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
פסטה ברוטב פסטו ועוף

 
 
 

באדיבות שף שליו קמחי
"מכללת השף"


מצרכים

1/2 ק"ג חזה עוף
4 יח' קישוא פרוס
1/2 ק"ג פסטה קצרה

למרינדה

50 מ"ל שמן זית
קורט פלפל גרוס
קורט מלח גס
1 כפית גרירת לימון
מיץ מחצי לימון
50 מ"ל יין לבן

לרוטב הפסטו

2 כוסות עלי בזיליקום (שווה ערך ל-200 גר')
4 שיני שום
100 גר' צנובר קלוי
50 מ"ל שמן זית
1/2 כפית מלח גס

אופן ההכנה

מערבבים יחד את כל חומרי המרינדה ומשרים את חזה העוף + קישואים למשך 1/2 שעה.
על גבי מחבת פסים צולים את חזה העוף משני צידיו למשך 1/2 דקה מכל צד ומכניסים לתנור חם ב-200 מעלות, למשך 4 דק'.
צולים את הקישואים על מחבת פסים למשך כדקה, מכל צד.
במעבד מזון טוחנים את חומרי הפסטו עד ליצירת מסה אחידה.
מרתיחים את הפסטה עפ"י הוראות היצרן ומסננים.
מחממים במחבת את הפסטו ומוסיפים את הפסטה, מקפיצים למשך דקה, מוסיפים את הקישואים ואת חזה העוף למשך דקה נוספת. מגישים חם.


   
צילום: מישל אמזלג
 
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים