חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
 
שם: ענבל
שם משפחה: שלים
תאריך לידה: 18/06/1976
 
מקום מגורים: רחובות
ענבל שלים, בת 35 ונשואה + 3. אני קונדיטורית העוסקת במקצוע עם המון אהבה
ב-8 השנים האחרונות.

תחום האפייה היה אהוב עלי עוד מילדותי.
עם זאת, לקח לי זמן להבין שאני צריכה ורוצה לעסוק במה שאני באמת אוהבת


 
 
מאי 2012



בבשנת 2003 החלטתי להפוך את האהבה הזאת למקצוע ולדרך חיים, והתחלתי ללמוד קונדיטוריה ב"מכללת הדסה" בירושלים.
מיד עם תחילת הלימודים הרגשתי שסוף-סוף הכל נופל במקומו ושזהו התחום הנכון עבורי, בו ארצה להתפתח.
עם סיום לימודי עבדתי מס' חודשים בקונדיטוריית "לה קוויזין" בירושלים, ולאחר מכן נסעתי עם בעלי לסידני, אוסטרליה, שם גרנו תקופה. בסידני עבדתי בקייטרינג יהודי גדול, בו הזדמן לי לעבוד באופן עצמאי, להקנות את האופי של המנות האחרונות שרציתי לאירועים, וכן ללמד את האוסטרלים פן שונה מהסגנון הקלאסי והשמרני משהו שהורגלו אליו. עם הזמן הכרתי להם את העבודה עם חומרי גלם שכאן בארץ רוב הקונדיטורים רגילים לעבוד איתם ושהם פחות מורגלים בהם, כמו פילו, פירות יבשים, אגוזים, ולאפות טארטים מיוחדים.
בהמשך שהותי בסידני עבדתי בקונדיטוריה צרפתית, שם התוודעתי קצת יותר לשיטות העבודה הנהוגות בקונדיטוריות באוסטרליה.
כשחזרנו לארץ נכנסתי לתחום של עיצוב בבצק סוכר, לימדתי ב"מכללת השף" בירושלים והקמתי עסק עצמאי שהפעלתי מהבית. סיפקתי עוגות לקייטרינגים ובזמני הפנוי העברתי סדנאות בהתנדבות ב"זכרון מנחם" בירושלים, לילדים החולים בסרטן ולהוריהם.
ב-4 השנים האחרונות אני גרה ברחובות. לאחר המעבר לרחובות התחלתי לעבוד עבור מסעדת "פפרדלה" שברחובות והכנתי להם קישים ומנות אחרונות.
לאחר מכן עבדתי כשנה וחצי ב"פטיסרי" שברחובות, אצל הקונדיטור קובי צביאלי, מקום העבודה שהכי נהניתי בו כקונדיטורית ושנתן לי את הדחיפה ואת הביטחון לנסות להצליח בתחום בכוחות עצמי, להגשים חלום של בן זוגי ושלי ולפתוח קונדיטוריה משלי. בימים אלה פתחתי את הקונדיטוריה "מקום מתוק" ברחובות.
בקונדיטוריה יימכרו מאפי בוקר צרפתיים קלאסיים, לצד טארטים, עוגות משובחות מכל הסוגים, עוגיות, קישים ולחמים.



לחץ כאן למתכון של הקונדיטורית ענבל שלים|פודינק תמרים דביק

 
שף החודש - חודשים קודמים 
  מאי 2011  דצמבר 2010 יולי 2010 
  אפריל 2011  נובמבר 2010  יוני 2010 
אוגוסט 2011   מרץ 2011  אוקטובר 2010 מאי 2010 
יולי 2011 פברואר 2011 ספטמבר 2010 אפריל 2010
יוני 2011 ינואר 2011 אוגוסט 2010 מרץ 2010
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים