חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
קונדיטור דן דייויס

 
 
 

שם: דן
שם משפחה: דייויס
שנת לידה: 1982
 מקום מגורים: עמק חפר

זה תמיד תענוג לאמר "אני קונדיטור, ואני מאד אוהב את העבודה שלי" במיוחד אחרי שפתחתי ביחד עם שותפתי את "אבקת סוכר – סטודיו לעיצוב עוגות". האהבה השנייה שלי היא אותו חיוך מתענג של אדם הטועם לראשונה את אחד הקינוחים של הסטודיו (ואז אנחנו מגלים לו שאין כלל חלב או חמאה בקינוח)

הכל התחיל בגיל צעיר יחסית, ניסויים ונסיונות במטבח ההורים, בלגן שלם מכל כיוון והיכולת ללכלך כל כלי אפשרי, אף פעם לא יכולתי להתחיל מהבסיס של הדברים ואכן העוגה הראשונה שיצאה מהמטבח הייתה עוגת החתונה של אחותי ומשם זה המשיך.
 
אוגוסט 2010


צילום: אוריה גנור

אחרי הצבא הרגשתי שחסר משהו ומצאתי את עצמי במרכז לונדון בלימודי קונדיטוריה מקיפים. אחת מן החוויות הטובות שעברתי. לסיים בהצטיינות לא היה פשוט כשאתה מתמודד עם חברים קונדיטורים מכל העולם, אבל זה בהחלט הקל על הדברים כשמישהו אחר שטף את הכלים...
בשובי לארץ נשאבתי מיד לקונדיטוריית לחם ארז, שם ארז לקח אותי, גוש חימר טרי שכמוני ובמו ידיו עיצב ופיסל כראות עיניו והפך אותי למפתח מתכונים, עד שהגעתי לניהול הקונדיטוריה.
מתוך ההבנה שאני יותר אוהב לאפות ופחות אוהב לנהל מצאתי את עצמי בעוגות בן-עמי, מפתח מתכונים, קונדיטור מהשורה ושוקולטייר. שם הכרתי את ליסה שותפתי ולשנינו נקרתה ההזדמנות לפתוח סוף כל סוף את אבקת סוכר. עד הפתיחה עצמה עוד הספקתי לקחת מספר קורסים בסיסים של כימיה בפקולטה לחקלאות ברחובות מתוך הרצון לדעת לא רק "איך" אלא גם "למה".


לחץ כאן למתכון של קונדיטור דן דייויס | טארט פירות עונתי עם קרם למון גראס רענן

 
שף החודש - חודשים קודמים 
מרץ  2010   יוני 2010    
 אפריל 2010  יולי 2010    
 מאי 2010      
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים