חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
שף גילי בן משה

 
 
 

שם: גילי
שם משפחה: בן משה
שנת לידה: 1980 
מקום מגורים: ירושלים

שף גילי בן משה משמש כיום כשף ראשי במלון קראון פלאז'ה ירושלים.
"הרגע שבו  הבנתי שהעולם הקולינרי הוא מקצוע חיי היה בגיל 15, כשעבדתי במלון קינג דיוויד ירושלים, במשך שנה, כעוזר קונדיטור מטעם בית הספר, שם התחלתי ללמוד את רזי המקצוע.

ממלון קינג דיוויד  עברתי למלון רום (ענבל) שם עבדתי תחת אחד מאשפי הקונדיטוריה הטובים והבולטים אז, שף קונדיטור ג'קי אזולאי. בשנת 1997 עברתי לעבוד, למשך שנתיים,  במלון רמת רחל כקונדיטור שמתמחה בסידור והכנת מזנונים ועבודות ראווה. משם עברתי למלון קראון פלאז'ה ירושלים בו עבדתי תחת השף מוטי בוחבוט שהיה מהקונדיטורים המובילים באירופה  ועשה הסבה למטבח. תחת פיקוחו כיהנתי כקונדיטור 12 שנים וקודמתי למספר תפקידי מפתח וכיום רני השף הראשי במלון.
 
פברואר 2011


עשיתי את מסלול ההסבה בדיוק כמו שעשה  שף מוטי בדרכו לפסגת המטבח, לשם רציתי להגיע כם כן.

סגנונות הבישול שלי מאופיינים בבישול ים תיכוני המלווה באלמנטים מהמזרח הרחוק ונגיעות עיצוב אירופאי צרפתי, וגם בבישול צרפתי קלאסי ומזרח אירופאי, וזאת לאחר ביקור ועבודה במטבח הרוסי במוסקווה.

אני מאוד אוהב בעבודה את הלחץ, הסרוויסים באירועים ופיתרון בעיות מיידיות של עובדיי וכמובן את חיוך הסועד לאחר שנהנה בארוחה.

הפנטזיה שלי היא להיות שף ראשי של מלון ה"בלאג'יו" בלאס ווגאס. יש לי אהבה יתרה ללאס ווגאס ומלונותיה. עוצמת המלונות, מבחינת גודל ומסה, היא בלתי מובנת - כמות הסועדים וסגנונות מכל העולם בכל בית מלון היא מדהימה.

המוטו שלי הוא שכדי להצליח צריך לשאוף, והתמיד וצריך המון כח רצון. זו הדרך היחידה להגיע למעוז חפצך".



לחץ כאן למתכון של השף גילי בן משה
| תבשיל בשר ראש כבש, תפוחים, רימונים ודבש תמרים

 
שף החודש - חודשים קודמים 
ינואר 2011   ספטמבר 2010   מאי 2010  
 דצמבר 2010  אוגוסט 2010 אפריל 2010   
 נובמבר 2010   יולי 2010 מרץ 2010   
  אוקטובר 2010 יוני 2010     
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים