שף חיים אסולין משמש כיום כשף הראשי של רשת cafe cafe בארץ ובחו"ל.
"את הרקע לבישול קיבלתי עוד בתור ילד.
כאחד שמגיע מבית מרוקאי מסורתי, כל ארוחה אצלנו היתה חגיגה.
כל עבודה שעברתי דרכה היתה קשורה לאוכל. בצבא אף הייתי טבח במשך 3 שנים ויצאתי לקורסים מטעם הצבא.
את הכשרתי הראשונה קיבלתי אצל שף מצויין בשם יורם אוליאל שהיום מחזיק במסעדה מצויינת באזור רעות.
ספטמבר 2010
הסיבה להימצאותי בתחום היא הסרוויס הראשון שלי...פשוט התאהבתי...
עבדתי מאוד קשה ביום יום ותמיד שאפתי להתקדם.
בין היתר עבדתי במסעדות הנחשבות ביותר בת"א תחת השפים הטובים ביותר.
תמיד כל מי שעבדתי אצלו, אמר שיש בי פוטנציאל והמליץ עלי הלאה.
כיום אני בקשר עם השפים המובילים במדינה ומשמש כשף ראשי של רשת cafe cafe
תחומי אחריותי רחבים ומגוונים ומונים, בין היתר, את הכתבת הקו הקולינרי, בחירת מערך הספקים, בניית התפריט, מתן פתרונות תפעוליים וכו''.
האהבה והתשוקה למקצוע מלווים אותי בכל רגע. זוהי גם התחושה שליוותה אותי ברגע שיצרתי תפריט חדש לרשת כולה (מעל 100 סניפים).
מטרותיי לעתיד הן להמשיך להתקדם, להתפתח ולפתוח מסעדה משלי (אני יודע שהרבה אנשים מחכים לזה).
תחביביי הבולטים הם בישול, לקרוא ספרי בישול, בילויים, ים וספורט...בקיצור, החיים הטובים."
.jpg?id=8021867)
