חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
שף לירון ירדני

 
 
 

שם: לירון
שם משפחה: ירדני
שנת לידה: 1971 
מקום מגורים: קיבוץ גבת

מצב משפחתי: נשואה + 3

שפית ובעלים קייטרינג "חוויה מתבשלת" - בישול לאירועים משפחתיים וסדנאות בשטח.
"השביל שלי מתחיל כאן...

במטבח יש איזו דינאמיקה שאי אפשר להסביר, כאילו נמצאים בשיעור מדיטציה עם קצב.
זה מקום שלא מתאים לכל אחד: חום, קור, רטיבות, משקלים כבדים, ציפיות גבוהות, שעות ארוכות על הרגליים ואדרנלין שקשה ללכת לישון אחריו הרבה זמן.
 
מרס 2011



הכל התחיל כשהייתי ממש קטנה, יש כאלה שהיו משחקות בבובות וצעצועים ואני...תמיד במטבח - משטיפת סירים של אמא, ניקיון הכיור, רדייה באחיי הקטנים לחתוך סלט קצוץ קטן וארוחות סיניות מפרסומי עיתון עוד בשנות ה-80.
גם כשהיינו נוסעים לחברים או לטיולי שטח הייתי מוצאת את עצמי עומדת בצוות הרוקח והמבשל.

ילדותי הראשונה עברה במושב חקלאי, שם אחרי ביה"ס, היינו הולכים לעזור להורים בשדות. גידולי השדה, אשר היו יותר גבוהים ממני ונראו כמו ג'ונגל והריחות שהיו לירקות ולאדמה חילחלו איתי למטבח.

משולש חיי הוא : אנשים, אוכל וטבע.
המקום שמכיל את כולם הכי טוב הוא במסעות. מסעות של דרך ושטח, שבהם אנשים משוחררים ומגיעים לאוכל עם רעב בריא ואמיתי - אפשר להוסיף בצד מוסיקה טובה והחוויה מושלמת.

בסדנאות ובאירועים אני לוקחת אנשים למסע של תרבויות, מנהגים משפחתיים, צבעים, מיזוגים וסאונד שבוקע בקצב הסלסה.
במהלך יום כזה נוצרות חברויות כי מטבח הוא מקום אינטימי של עבודה משותפת הסוחפת לשיחות מעבר לאוכל.

ב"חוויה מתבשלת" אני לומדת על האנשים, סביבת עבודתם והחיים מהם הגיעו. משם אני ניגשת לשלב היצירה שכולל: בניית טעמים, איתור וארגון המקום שיצרו את החוויה המושלמת עבור הלקוח - אם אצלי סביב האי שבמטבח, בבית הלקוח או בשטח - הכל פתוח...

החלום שלי הוא שיותר ויותר אנשים וארגונים יבואו ל"חוויה מתבשלת" להכיר את אמנות המטבח וייקחו הביתה את הבישול כמקום לשחרור ויצירה".


לחץ כאן למתכון של השף לירון ירדני |סירות חצילים ממולאות אפויות עם טחינה גולמית


 
שף החודש - חודשים קודמים 
פברואר 2011  אוקטובר 2010  יוני 2010  
 ינואר 2011  ספטמבר 2010  מאי 2010  
 דצמבר 2010  אוגוסט 2010  אפריל 2010  
נובמבר 2010 יולי 2010 מרס 2010  
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים