הכל התחיל כשהייתי ממש קטנה, יש כאלה שהיו משחקות בבובות וצעצועים ואני...תמיד במטבח - משטיפת סירים של אמא, ניקיון הכיור, רדייה באחיי הקטנים לחתוך סלט קצוץ קטן וארוחות סיניות מפרסומי עיתון עוד בשנות ה-80.
גם כשהיינו נוסעים לחברים או לטיולי שטח הייתי מוצאת את עצמי עומדת בצוות הרוקח והמבשל.

ילדותי הראשונה עברה במושב חקלאי, שם אחרי ביה"ס, היינו הולכים לעזור להורים בשדות. גידולי השדה, אשר היו יותר גבוהים ממני ונראו כמו ג'ונגל והריחות שהיו לירקות ולאדמה חילחלו איתי למטבח.

משולש חיי הוא : אנשים, אוכל וטבע.
המקום שמכיל את כולם הכי טוב הוא במסעות. מסעות של דרך ושטח, שבהם אנשים משוחררים ומגיעים לאוכל עם רעב בריא ואמיתי - אפשר להוסיף בצד מוסיקה טובה והחוויה מושלמת.

בסדנאות ובאירועים אני לוקחת אנשים למסע של תרבויות, מנהגים משפחתיים, צבעים, מיזוגים וסאונד שבוקע בקצב הסלסה.
במהלך יום כזה נוצרות חברויות כי מטבח הוא מקום אינטימי של עבודה משותפת הסוחפת לשיחות מעבר לאוכל.

ב"חוויה מתבשלת" אני לומדת על האנשים, סביבת עבודתם והחיים מהם הגיעו. משם אני ניגשת לשלב היצירה שכולל: בניית טעמים, איתור וארגון המקום שיצרו את החוויה המושלמת עבור הלקוח - אם אצלי סביב האי שבמטבח, בבית הלקוח או בשטח - הכל פתוח...

החלום שלי הוא שיותר ויותר אנשים וארגונים יבואו ל"חוויה מתבשלת" להכיר את אמנות המטבח וייקחו הביתה את הבישול כמקום לשחרור ויצירה".


לחץ כאן למתכון של השף לירון ירדני |סירות חצילים ממולאות אפויות עם טחינה גולמית