חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
 
שם: מוטי
שם משפחה: זגרון
תאריך לידה: 24/03/1967
 
מקום מגורים: בית נקופה
 
מוטי (מרדכי) זגרון

נולדתי בשנת 1967 וגדלתי במושב תקומה

כיום גרוש אב לשניים

עד גיל 32 שרתתי כקצין בצה"ל (רס"ן) בתחום שרחוק מהמטבח, שם גם עשיתי תואר ראשון במדעי המדינה

 
 
אפריל 2012



בשנת 2001 השתחררתי משרות הקבע ונכנסתי לעבוד במטבח קטן של בית קפה קטן בכיכר מסריק בת"א,לאחר 3 חודשים הפכתי למנהל המטבח בסניף חדש
בשנת 2004 נסעתי לפריז ל"קורדון בלו" שם עשיתי את הדיפלומה בבישול וסטאז' במסעדה מכוכבת
עם חזרתי לארץ היתי מנהל מטבח במסעדת "קבלייר" בירושלים ומשם עברתי לעבוד בבתי מלון ומסעדות בניהם מלון המלך דויד בירושלים ומסעדת קולוני הירושלמית
קולינריה – תמיד בישלתי הן כחובב והן כמקצוע תמיד והרבה אנשים אירוח בבית, למעשה זה משהו שהיגיע מבית הורי יוצאי טוניס, תמיד סירים מלאים ואורחים רבים נכנסים ויוצאים בעיקר בימי שישי בצהרים או לארוחת שבת
בבישול שלי אני אוהב לשלב מתכונים מבית אמא בשילוב עם מטבח חדשני יותר, לקחת מנה ביתית ולבשל להגיש אותה בווריציה חדשנית יותר אבל ברוח המנה המקורית
בישול בראיתי הוא סוג של אומנות סוג של קסם ועושה לאחרים טוב וכמובן טעים
אני מאוד אוהב את מה שקורה בתקופה האחרונה בתחום בארץ החיבור לחומרים ולמוצרים המקומיים והשימוש המתוחכם אבל נכון בהם .
מטרות לעתיד
היום אני מלמד במכללת השף ,משמש כשף האירועים של ה"בית בגליל" ומעביר סדנאות בישול פרטיות וארוחות שף
 
מטרה לעתיד –
להקים מקום לסדנאות ואירועים מיוחדים ובוא לבשל את שילובי המטבח שלי – המטבח הטוניסאי של בית אימי והראיה העכשווית והפרשנות שלי



לחץ כאן למתכון של השף מוטי זגרון |כרעיים ממולאים במעקוד

 
שף החודש - חודשים קודמים 
  מאי 2011  דצמבר 2010 יולי 2010 
  אפריל 2011  נובמבר 2010  יוני 2010 
אוגוסט 2011   מרץ 2011  אוקטובר 2010 מאי 2010 
יולי 2011 פברואר 2011 ספטמבר 2010 אפריל 2010
יוני 2011 ינואר 2011 אוגוסט 2010 מרץ 2010
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים