עודד גרשי, רק בן 22 וכבר משמש כשף פרטי לאירועים בקייטרינג שהקים בשתי ידיו, קייטרינג "עודד שני".
עודד, המחזיק בתעודה סוג 2, מספר שכך הכל התחיל...
"את הנגיעות הקטנות לאוכל כבר התחלתי להרגיש בגיל 14.
כתלמיד חיפשתי עבודה לקיץ ומצאתי עצמי עובד בפיצרייה שכונתית גם במהלך הלימודים. עבר לא מעט זמן והחלטתי ללמוד בבית ספר לבישול, שם למדתי את יסודות המקצוע, מהם חומרי הגלם ואיך להשתמש בהם כראוי.
ינואר 2011
לשמחתי הרבה משפחתי, כבר בהתחלה, קיבלה את התשוקה שלי ואת הרצון העז ללמוד בישול ותמכה בי לאורך הדרך.
את הסטאז' שלי עשיתי במלון "דן" קיסריה, שם גיליתי איך להעניק לאורח את מלוא תשומת הלב ואת היחס הראוי.
את נסיוני צברתי ממספר מקומות בהם עבדתי: קייטרינג "שישקו", "ביסטרו 56" במרינה הרצליה, "הלנה" בנמל קיסריה ועוד.
מטרתי לעתיד היא לפתוח מסעדת גורמה באווירה אירופאית ותפריט שמשתנה מיום ליום. השף המועדף עליי הוא ש יורם עמר ממלון "דן" קיסריה שלימוד אותי את יסודות המקצוע, תמך בי לאורך כל הדרך ועזר לי להתמודד עם הקשיים.
אהבתי למקצוע תמיד איתי, בכל מקום ובכל זמן.
כשיש לי פגישה עם לקוחות אני מנסה להעביר להם את האהבה והתשוקה שלי לתחום וכשאני מצליח לשדר להם את המסר ונוצר ביננו חיבור אז בניית התפריט והקונספט לאירוע הופכת מהנה ומוצלחת.
במהלך שבע השנים האחרונות מלווה אותי ותומכת בי, אם בעצות ואם בעבודה פיזית, בת זוגתי שני.
המוטו שלי הוא תמיד לשאוף קדימה כי השמים הם הגבול".
.jpg?id=8021867)
