חיפוש באתר
 

חדשות


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 


 
 
 
 
שם: רוני
שם משפחה: לוי
תאריך לידה: 22.08.1962
 
מקום מגורים: זכרון יעקב
 

יליד-1962, בוגר בית הספר למלונאות "כרמל" (דביר") משנת-1979.
נולדתי לבית ממוצא מצרי עם השורשים יוניים וטורקיים.



נחשפתי לרזי המטבח ולשלל הטעמים והמיוחדים של העדות הנפלאות האלו כבר מגיל צעיר, כך שאת מקצוע הבישול והאירוח המקצועי ינקתי עוד מבית אמי.
 
יוני 2012



כילד וכנער לקחתי חלק פעיל בבישול ואפיה בבית.
כאשר התחלתי את לימודי ב'בית הספר ללימודי מלונאות כרמל', הדרך כבר היתה סלולה וברורה עבורי. השתלמתי והתמחיתי בסולם הדרגות המקצועי ובד ובבד בסוגי בישול ומטבחי עמים שונים.
 
מרקחת הטעמים שלי כוללת כורכום, כמון, כוסברה, רוזמרין, בזיליקום ופפריקה ובשום פנים ואופן ללא פלפל שחור ואבקות מלאכותיות שונות. כתחליף לפלפל השחור אני נוהג לעשות שימוש בפלפל לבן אשר מאזן ומשלים את מרקחת הטעמים שאני יוצא. את מרבית התבלינים אני אוהב לקלות ולטחון בגפי,  וברוב התבשילים אני אוהב לעשות שימוש ביין משובח אשר משדרג את טעמן של המנות היוצאות תחת ידי ומוסיף להן ארומה מופלאה ויחודית.
 
בשנים האחרונות עסקתי כיועץ קולינרי וכמתכנן מטבחים למסעדות. תכננתי והתוויתי תפריטים בשריים וחלביים, בין היתר למסעדות המתמחות בפירות ים ודגים. במקביל, לאורך כל הדרך לא הדרתי רגלי מהמטבח והמשכתי לעסוק כשף מקצועי במסעדות שונות. כיום אני משמש כשף במסעדת ניל"י (מסעדה כשרה למהדרין) אשר נמצאת במרכז המדרחוב בזכרון יעקב, וככזאת מגוון האורחים הפוקדים את המסעדה הוא גדול ומגוון, בין אם ממדינות שונות ובין אם מערים שונות בארץ.  כך גם תפריט המסעדה נוגע כמעט בכולם. כולי תקווה שהצלחתי לשקף במשהו את האיש שמאחורי התמונה. לסיום, ברצוני לשתף אתכם ב-3 מתכונים אשר מלווים אותי לאורך השנים.


לחץ כאן למתכון של השף רוני לוי |דואה

 
שף החודש - חודשים קודמים 
  מאי 2011  דצמבר 2010 יולי 2010 
  אפריל 2011  נובמבר 2010  יוני 2010 
אוגוסט 2011   מרץ 2011  אוקטובר 2010 מאי 2010 
יולי 2011 פברואר 2011 ספטמבר 2010 אפריל 2010
יוני 2011 ינואר 2011 אוגוסט 2010 מרץ 2010
 
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף
  מידע נוסף
   
דרוש שף קונדיטור
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש סושי מן
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים סו שפים, טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
קונדיטורים ועובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרוש אופה
  מידע נוסף
   
דרוש שף / שפית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
קונדיטור /ת
  מידע נוסף
   
אחראי\ת מטבח קר
  מידע נוסף
   
סו שף
  מידע נוסף
   
קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 
 



 


 


 

 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים