שף שלום גניש משמש כיום כשף הלובי ומסעדת צ'מפיונס במלון כפר המכביה.
"נכנסתי לתחום המטבחים כבר בילדותי בעקבות אבי שעסק בתחום שנים רבות כשף של סיירת מטכ"ל.
בתור ילד עבדתי בקייטרינג במהלך חופשות בית הספר וגם קצת לפני הצבא.
במסגרת שירותי הצבאי שימשתי כטבח ובתום השירות עבדתי במספר מסעדות, בינהן מסעדת "בויה" בנמל ת"א, שם עבדתי תקופה ארוכה ונחשפתי לעולם חדש של מאכלי ים.
אוקטובר 2011
בגיל 24 טסתי לארה"ב . מטרת נסיעתי היתה לפתוח בברוקלין מסעדה ישראלית כשרה לזוג משקיעים ישראלי שהיגר לארה"ב. לאחר 3 שנים החלטתי לחזור לארץ בתקווה לפתוח מסעדה משלי. חודשיים לאחר שחזרתי לארץ סיפר לי חבר שבכפר המכבייה בנו מלון חמישה כוכבים והם מחפשים שף למסעדת המלון. מיד פניתי למשאבי אנוש בכפר המכבייה ומאז ועד היום אני עובד בכפר כשף מסעדת המלון, מסעדת צ'מפיונס, ובנוסף קיבלתי גם את תפקיד שף לובי המלון - המסעדה החלבית של המלון.
.jpg?id=8021867)
