"תמיד אהבתי לאכול, תמיד אהבתי לבשל. אוכל טוב משמח אותי...
אבל אהבתי האמיתית היא לחומרי הגלם, לירקות, לפירות, לקטניות, לדגנים, לתבלינים ולעשבי התיבול ובעיקר לחיבור ביניהם. חיבור, שבכל פעם מפתיע מחדש, בכל עונה יש לו ריח אחר, צבע שונה וטעמים מרגשים. סוג של יצירה."
לאחר 20 שנות קריירה מאתגרת במשרד הבטחון יצאה כרמית להגשים את החלום הבא: "לחבר את התשוקה לבישול עם האמונה שמה שאנחנו אוכלים משפיע על איך שאנחנו מרגישים ועל איכות החיים שלנו.
נסעתי לניו-יורק, לבד, בתמיכה אדירה של בעלי והילדים ולמדתי ב Natural Gourmet Institute for health and culinary arts במנהטן, בתוכנית להכשרת שפים. במהלך הסטאז' עבדתי ב Mercer Kitchen מסעדה נפלאה בסוהו, אחת המסעדות של המסעדן ז'אן ז'ורז'. לאחר קבלת הדיפלומה שבתי לארץ והקמתי את "בריא - מטבח גורמה פרטי".
מאי 2010
צילום: איתיאל ציון
בריא הוא אני. בריא הוא המטבח שלי: פשוט, טרי, עונתי, מקומי, יצירתי וצבעוני, מבוסס על חומרי גלם איכותיים בלבד ולא על מזון מעובד, מעדיף מזונות מלאים, בדיוק כמו שהטבע התכוון, כמו שאכלנו "פעם" רק עם כל הידע והיצירתיות שיש היום.
כשף פרטי, אני מציעה לכל משפחה מגוון מנות למשך השבוע, התפריט נבנה ביחד, משתנה לפי עונות השנה ומותאם לצרכים ולרצונות של בני הבית.
כמאמנת אישית, בוגרת הטכניון, אני מעבירה אימון או זוגי (coaching) למטבח בריא.. ביחד מחליטים לאן אנחנו רוצים להגיע, על מה מוכנים או לא מוכנים לוותר, בלהפוך את המטבח שלנו לבריא יותר, פשוט יותר ובעיקר טעים יותר.
בנוסף, בריא מארחת סדנאות אוכל חוויתיות אשר עוסקות במגוון נושאים, כמו למשל:
מי מפחד משיבולת שועל? הכל על דגנים וקטניות.
בעיקר עיקריות- ארוחות צהריים בריאות ומהירות.
את הסדנאות אני מארחת בביתי, בגליל, או בכל מקום שמתאים ללקוח והן מלוות בהרבה יין, אוכל טעים ומתכונים. הסדנאות מתאימות לקבוצות, לזוגות, לאירועים ובכלל. לחץ כאן למתכונים של השפית כרמית אלקיים|מרק כרובית בניחוח הודי|סלט גרגירי חומוס מתובל
.jpg?id=8021867)
.jpg?id=3499518)
