חיפוש באתר
 

חדשות
אתר אינטרנט לכל חבר
קראו עוד
 
גם אתם יכולים לעזור לנזקקי ישראל
קראו עוד
 
סיקור סדנא לקידום העסק - "אינטרצ'יק"
קראו עוד
 
צילומי מזון
קראו עוד
 
סדנת גילוף קולינארי
קראו עוד
 
סדנא לקידום העסק
קראו עוד
 
סדנא בסיסית לגילוף ירקות
קראו עוד
 
הכשרת עורכי מבדקי איכות
קראו עוד
 
שינויים במועדון החברים
קראו עוד
 
שת"פ חדש
קראו עוד
 
סדנת לחמים ראשונה יצאה לדרך
קראו עוד
 
סדנאות מקצועיות במתנה
קראו עוד
 
שרות חדש לחברי ההתאחדות
קראו עוד
 
ללא הנחות
קראו עוד
 
גם קצב וגם שף
קראו עוד
 
יצירות מתוקות
קראו עוד
 
Beers 2011 תערוכת הבירה הראשונה בישראל
קראו עוד
 
"מותק" של הנחה
קראו עוד
 
"בשבקין צילום אומנותי"
קראו עוד
 
חוגגים, שרים, צוחקים ורוקדים בחמי געש
קראו עוד
 
"הולמס פלייס" חוגגים 11 שנים ואתם נהנים"
קראו עוד
 
"ילדי השמש"
קראו עוד
 
הנוסחה המנצחת לעבודה
קראו עוד
 
מועדון לקוחות ICPA צובר תאוצה
קראו עוד
 
שת"פ חדש - 3 עולמות במקום אחד
קראו עוד
 
מכללת השף מעניקה חסויות
קראו עוד
 
אירוע השקת התאחדות השפים והקונדיטורים ICPA
קראו עוד
 
הענקת אות מפעל חיים לגב' רות סירקיס
קראו עוד
 
עולם הגמדים
קראו עוד
 
שבוע מתנה מהולמס פלייס
קראו עוד
 
אות מפעל חיים
קראו עוד
 
שיתוף פעולה חדש מתווסף לרשימה
קראו עוד
 
פינוק לכפות הרגליים
קראו עוד
 
ים של פינוקים
קראו עוד
 
חוויה על הגובה
קראו עוד
 
"נפש בריאה בגוף בריא"
קראו עוד
 
שיתוף פעולה בסימן קצת אחר
קראו עוד
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
 

 



 
 
מה נשתנה בתקן 9001 ISO?

 
 
 

תקני 9001 ISO, עוברים שינויים יזומים על ידי הוועדה הטכנית של ארגון התקינה הבין לאומי. את השינויים בגרסת 2008 על הארגונים ליישם תוך שנתיים, ואילו ארגונים חדשים לא יותעדו כבר בנובמבר לפי הגרסה הקודמת. מה פתאום שינוי? ומה זה אומר?

סופיה רימסקיך*
----------------
*כותבת המאמר מכינה ארגונים להתעדה לפי תקנים שונים.

באדיבות מזון+

 


תקני 9001 ISO, המיושמים על ידי יותר ממיליון ארגונים ב- 175 מדינות, עוברים שינויים יזומים על ידי הוועדה הטכנית של ארגון תקינה בין לאומי (176 TC/ISO) כל מספר שנים (הדיון בעדכונים נדרשים מתחיל 3 שנים לאחר פרסום הגרסה הקודמת) על פי תגובות המשתמשים (משוב משתמשים בכל העולם, הצעות העולות מתהליך אינטרפרטציה, חקר שווקים, הזדמנויות לשיפור תאימות עם 140001 ISO והצורך בניסוח ברור, קלות היישום והתרגום) והתפתחות הידע והניסיון הניהולי ביישום מערכות ניהול.
בשנה שעברה, 2008, יצאה הגרסה הרביעית של התקן 9001 ISO והיא תורגמה לעברית בתחילת 2009; על הארגונים ליישמה תוך שנתיים. ארגונים חדשים לא יותעדו (יוסמכו) לפי הגרסה הקודמת החל מ- 15.11.2009.
גרסאות מתעדכנות
תקני 9001 ISO מיועדים לארגונים המעוניינים להקים מערכת ניהול איכות, והם מהווים אוסף של טכניקות ניהוליות המבוססות על ידע מקצועי וניסיון. ארגון המטמיע את התקן בצורה מושכלת מפיק ממנו תועלות רבות מעבר לקבלת התעודה. אם השנים משתנה הגישה של התקן מגישה טכנית בעיקרה לגישה עסקית אשר שמה דגש על שביעות רצון הלקוח ועל שיפור מתמיד של המערכת דרך גישה תהליכית, התייחסות לסביבה בה פועל הארגון והסיכונים הכרוכים בה והשגת תוצאות רצויות.
בנוסף לתקן  9001 ISO המספק מסגרת להתעדה, קיים תקן 9004 ISO אשר נועד לעזור למשתמשים להפיק תועלת ממערכת האיכות בארגון, והוא אינו מיועד להתעדה, אלא לשימוש פנימי בלבד. תקן זה עובר עדכון בימים אלה וצפוי להתפרסם לקראת סוף 2009.
למי שאינו זוכר או יודע, גרסאות קודמות היו:
- 1987 – הגרסה הראשונה של התקן.
- 1994 - שינוי קל אשר הכניס את נושא האחזקה לתקן.
- 2000 – שינוי מהותי מאוד כולל שינוי במבנה התקן.
- 2008 – הגרסה הנוכחית, שינוי נוסח והבהרות.
מה  בעצם השתנה?
מה בעצם מייחד את הגרסה הזו, מה השינויים לעומת קודמת, מה על הארגון לעשות כדי להתאים את עצמו לדרישות ומה עומד מאחורי זה?
כאסטרטגיה בביצוע עדכון זה נקבע כי לא ישולבו בתקן דרישות חדשות והשינויים מיועדים לאפשר התאמה חלקה של מערכות קיימות, ללא תוספת עלות. מעבר בין הגרסאות אינו מהווה שדרוג.
לכן מי שמשווה את הגרסה החדשה לעומת קודמת לא ימצא את השינויים מייד – מבנה התקן נשאר קבוע ולא נוספו לו פרקים או דרישות חדשות.
רוב השינויים הם הדגשות, הבהרות ושיפורי ניסוח המונעים פירוש שגוי של התקן.
אם נראה את הדברים המהותיים ביותר נמצא:
התייחסות נוספת לעבודות המבוצעות במיקור חוץ (תהליכים הנעשים   ע"י  קבלני  משנה /Outsourcing) והבקרה עליהן.
הרחבה של מושג דרישות על פי דין (דרישות סטטוטיריות ורגולטוריות).
הגמשה בחלק מהדרישות (כאשר יש צורך)
בנוסף נוספו הבהרות הבאות:
מדידת תהליכי מערכת ניהול איכות – רק כאשר הדבר ישים (הגמשה).
החובה היא לא של 6 נהלי חובה אלא 6 נושאים שחייבים להיות מעוגנים בנהלים כתובים – ייתכן נוהל המתייחס ל- 2 נושאים או נושא המכוסה על ידי יותר מנוהל אחד.
בקרת מסמכים חיצוניים רק כאשר הארגון קבע כי הם נחוצים למערכת האיכות.
נציג הנהלה חייב להיות אחד מחברי הנהלת הארגון.
דגש כי הכשרה נדרשת לכל העובדים המשפיעים על התאמת מוצר, גם כאלה שמשפיעים עליה באופן עקיף.
הדרכה הנה כלי להשיג כשירות הכרחית – אם קיימת התאמה ניתן לא לבצע הדרכה.
מערכות מידע הן חלק מתשתיות.
הוספת הגדרה מפורטת מה נכלל בסביבת העבודה.
הוספת הערת הבהרה לגבי פעילויות לאחר המסירה.
תכן ופיתוח – הוספת הערות הבהרה.
ניסוח משופר בהתייחס לתהליכים הדורשים תיקוף.
דרישה של זיהוי ועקיבות לכל אורך שרשרת מימוש מוצר (רכש, הזמנות וכו'); תחזוקת הרשומות של זיהוי ייחודי של מוצר (כאשר נדרש) במקום דרישה לתיעוד (ניסוח משופר).
הערה כי נתונים האישיים של הלקוח הם חלק מרכוש לקוח.
שיפור ניסוח - ציוד מדידה במקום התקני מדידה.
הוספת הערה לגבי דרכים אפשריות לאיסוף מידע לגבי שביעות רצון לקוח.
מבדק פנימי – חלוקת פעולות לסילוק אי התאמות וסיבותיהן לפעולות תיקון ופעולות מתקנות.
הוספת הערה הקובעת כי היקף ניטור תהליך נקבע לפי השפעתו על איכות המוצר.
בניטור מוצר הדרישה לרשומות היא לגבי הגורם המוסמך למסירת המוצר ללקוח בלבד
טיפול מוצר לא מתאים – התייחסות נוספת למקרה שאי התאמה מתגלה לאחר הספקה –  נועד לארגונים המספקים שירות.
בדיקת אפקטיביות של פעולה מתקנת/מונעת – הדגשה.
אז מה נדרש הארגון לעשות?
דבר הפשוט ביותר – בכל מקום בו מאוזכר תקן 9001:2000 יש להחליף ל- 9001:2008 ISO (מי שאופטימי וחושב ששינוי הבא גם לא יהיה מהותי, יחליף ל 9001 ISO בלבד לחסוך שינוי בעוד כ- 6-7 שנים).
לבחון האם דרישה כלשהי שיש הדגשה או הבהרה עליה לא מיושמת לפי הדרישות החדשות  (למשל יש מיקור חוץ והוא לא מבוקר), אם כך - להחליט על הצורך לעגנה בנהלים או מסמכים אחרים וליישמה.
 

 

+ הוסף תגובה חדשה
תגובות:
Loading בטעינה...

Go Back  Print  Send Page
הצעות עבודה אחרונות
דרושים טבחים וקונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרוש/ה טבח/ית
  מידע נוסף
   
דרוש/ה טבח/ית
  מידע נוסף
   
דרוש/ה קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
דרוש/ה טבח/ית
  מידע נוסף
   
דרושים קונדיטורים
  מידע נוסף
   
דרושים שפים
  מידע נוסף
   
דרוש/ה שף/ית קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
דרושים עובדים לסושי
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש/ה שף/ית
  מידע נוסף
   
דרוש/ה שף/ית קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרוש שף לעסק מזון מהיר טעים ובריא
  מידע נוסף
   
דרושים מרצים
  מידע נוסף
   
דרושים שוקולטיירים
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים עובדי מטבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש/ה טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש סו שף
  מידע נוסף
   
דרוש/ה קונדיטור/ית
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרוש טבח
  מידע נוסף
   
דרושים טבחים
  מידע נוסף
   
דרושים טבח/ית
  מידע נוסף
   
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 שלח




 
Bookmark and Share
 


 
מועדון לקוחות למחזיקי
כרטיס חבר ההתאחדות
 



 


 


 


 


 



 


 


 


 



 



 


 


 


 



 


 


 
 
כל הזכויות שמורות © ICPA  התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל    I    טלפון: 08-6227876    icpa.israel@gmail.com    I

לייבסיטי - בניית אתרים